ПЕРВЫЙ ЧЕЛОВЕК: вино все еще помогает излечить, после урагана Катрина


Бет Рибблетт является владельцем винного бара и рынка Swirl в районе Нового Орлеана Фобур Сент-Джон. В колледже она изучала дизайн костюмов, а затем занималась физиологией, но затем решила, что хочет открыть винный бар. Её бизнесу уже почти 14 лет, и он сфокусирован на обслуживании местного сообщества.

«Винный бар и рынок Swirl — это действительно история после урагана Катрина. Я давно интересовался вином, и в моем 5-летнем плане я планировал открыть бизнес, ориентированный на вино, но когда ураган Катрина опустошил Новый Орлеан, долгосрочные перспективы стали более неотложными.

Мой папа воспитывал действительно сильных девушек, вселял в нас уверенность, поэтому я никогда не думал, что как женщина я не смогу достичь своих целей. И как женщина-гей я никогда не ожидала никакой помощи от мужчин, и именно так я и прожил свою жизнь. — Бет Рибблетт

Я понял, что важно сосредоточиться на вещах, которые вы любите, поэтому через три месяца после удара Катрины я решил подписать договор аренды и инвестировать в город и помочь вернуть Новый Орлеан к жизни. В то время мы не знали, что произойдет, будет ли город восстанавливаться.

Swirl стал местом, где люди собирались, чтобы рассказать свои истории о восстановлении, рассказать о том, что происходило в городе, это было место встречи сообщества.

Сфера услуг и этот бизнес, в частности, об отношениях. Около 90 процентов наших клиентов являются постоянными клиентами, поэтому важно, чтобы мы строили хорошие отношения, предоставляли отличный сервис и чтобы они доверяли нам.

Мы о сообществе; Однажды мне пришлось помочь пассажиру, который слишком много выпил в такси.

Моя работа означает, что мои клиенты получают удовольствие, и я также получаю огромное удовольствие, рассказывая людям о вине, которое мы подаем. Я хочу, чтобы они знали, откуда это и история вина. Это одна из самых важных вещей, которые мы делаем. Я всегда хочу учиться, и обучение клиентов помогает мне в этом.



Фото МОТ / Джон Айзек

Владелец винного бара и рынка Swirl Бет Рибблетт пробует бокал вина.

В сфере общественного питания доминируют мужчины, от шеф-повара до сомелье, поэтому это может быть непросто для женщины. Мой отец воспитывал действительно сильных девушек, вселял в нас уверенность, поэтому я никогда не думал, что как женщина я не смогу достичь своих целей. И как женщина-гей я никогда не ожидала никакой помощи от мужчин, и именно так я и прожил свою жизнь.

Когда мы с моим партнером пытались заставить районную ассоциацию согласиться с нашей заявкой на получение лицензии, они боролись с нами. Если бы мы были парой мужчина-женщина, или если бы это был только мужчина, подавший заявку, то я думаю, что все было бы иначе, но мы не позволили этому остановить нас.

Прямо сейчас я чувствую, что отношение к женщинам в отрасли изменилось, вероятно, в результате нынешней политической атмосферы. Мне грустно слышать истории о том, как мужчины пользуются молодыми женщинами, и я ненавижу, что это все еще является частью нашего бизнеса.

Я расстроен, что женщины чувствуют, что им приходится мириться с таким поведением или как-то игнорировать его, чтобы добиться прогресса. Мой совет молодым женщинам — быть знающими, доверять этим знаниям и себе, если их оспаривают. Это требует определенного количества бесстрашия.

Технология не имеет большого влияния на наш бизнес, так как речь идет об отношениях, наших беседах с клиентами. Этот тип сферы услуг не может быть автоматизирован, вы не можете общаться с машиной ».

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

ПЕРВЫЙ ЧЕЛОВЕК: вино все еще помогает излечить, после урагана Катрина