ПЕРВЫЙ ЧЕЛОВЕК: Cajun кухня способствует расширению бизнеса


Дана Кормье управляет супермаркетом Best Stop в Скотте, штат Луизиана. Ее бизнес специализируется на каджунской кухне, включая будин (разновидность колбасы) и креклин (жареная свиная кожура). Ее отец основал супермаркет 33 года назад, и она работает там 24 года. Люди Cajun поселились в южной части Луизианы после изгнания из Канады в середине 1700-х годов.

«Когда я рос, единственной вещью, которой я хотел быть, был офицер полиции, поэтому я присоединился и работал над наркотиками в течение двух лет. Затем я решил, что хочу работать в семейном бизнесе, которым я сейчас управляю. У меня есть две сестры, брат и племянница, которые также работают здесь, и племянник может прийти на помощь.

Мне нравится то, что я делаю. Я встречаю много замечательных клиентов, и мне нравится быть занятым, как мы сегодня; это сплоченные клиенты перед большой футбольной игрой в колледже завтра. Но мы заняты в течение всего года празднованиями и людьми, приезжающими, чтобы получить представление о культуре Cajun; мы действительно любим нашу еду здесь.

Новости ООН / Даниэль Дикинсон

Лучший супермаркет в Скотте, Луизиана.

У нас 45 работников, и мы стремимся развивать наш бизнес. За розничным магазином мы собираемся построить оптовый склад, из которого мы можем поставлять предприятия, рестораны, бары, супермаркеты, всем, кто хочет продать наш будин.

Мы также начинаем франшизу и располагаем небольшим спутниковым магазином в пяти милях отсюда, который будет продавать нашу продукцию, а также готовую пищу. Мы также осуществляем доставку по всем Соединенным Штатам из нашего интернет-магазина. Мы большие, но будем становиться больше.

Работать в этом бизнесе очень приятно, но вы должны надеть кроссовки, так как это тяжелая работа. Вы должны быть практическим и убедиться, что ваши продукты соответствуют. У нас работают лучшие сотрудники, но вам все еще нужно следить за бизнесом. Как босс, вам нужна хорошая команда позади вас, и вы должны быть в бизнесе 24/7 — по крайней мере, в течение первых десяти лет.

С точки зрения навыков, необходимых для работы в этом магазине, важно, чтобы я знал, как делать все, знать каждый рецепт, знать, как управлять людьми и работать быстро. Одна из вещей, которые мы говорим нашим работникам, заключается в том, что мы не хотим, чтобы наши клиенты ждали, когда их обслужат. Мы небольшой магазин, поэтому пытаться сделать наш продукт так быстро, как только можем, и идти в ногу с заказами — непростая задача. Поэтому, если я режу мясо в спину, я часто выхожу и помогаю клиентам доставить их как можно быстрее. Важно быть доброжелательным к клиентам, чтобы они были довольны, потому что если они этого не сделают, они не вернутся.

Я мотивирован работать все больше и больше, когда вижу, что приходит все больше клиентов и растет наш бизнес. , чтобы увидеть, как мы можем быть заняты в этом маленьком магазине Cajun. Быть Cajun означает друзей, семью, любить готовить и наслаждаться жизнью. Cajun люди все семья. На моем лице появляется улыбка, когда клиент кусает буден и говорит: «Боже, это хороший материал» ».

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

ПЕРВЫЙ ЧЕЛОВЕК: Cajun кухня способствует расширению бизнеса