Форум ЮНЕСКО по продовольствию и культуре готовит новую порцию ЦУР



«Сегодня культурная политика обеспечивает новаторские решения в таких областях, как инклюзия, техническое и профессиональное образование, занятость, сохранение культурного наследия и биоразнообразия», — помощник Генерального директора по культуре в ЮНЕСКО Эрнесто Отонне, сказал

Выступая около 200 международных участников, собравшихся в итальянской Парме на собрание под названием data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=https://en.unesco.org/events/unesco-world-forum-culture-and-food-innovative-strategies-sustainable-development&source=gmail&ust=1568495005328000&usg=AFQjCNFJ5ttLVqgEM8wOmokGo7WYByQBkA" «Культура и продукты питания: инновационные стратегии для устойчивого развития» Г-н Отонне подчеркнул, что культурные традиции основаны на традиционных и местные системы знаний, связанные с продуктами питания, являются важными маркерами экологической устойчивости.

Он подчеркнул, что пища, помимо того, что питает нас, формирует социально-экономическую самобытность сообществ в том, как они выращиваются, обрабатываются и готовятся — как это кратко изложено в Рекламный видеоролик мероприятия: «Скажи мне, что ты ешь, я скажу, кто ты».

Форум, организованный ЮНЕСКО в сотрудничестве с Власти Италии организовали пять панелей, посвященных продовольствию в связи с культурной самобытностью, социально-экономическим развитием, образованием и устойчивостью, биоразнообразием и продовольственной безопасностью, а также рассказали о творческих городах гастрономии ЮНЕСКО — сети городов, в которых культурные индустрии находятся в центре внимания. развитие.

Один из способов, которыми около 26 «Творческих городов», включая Парму, стремятся быть более устойчивыми, — это кухня. Каждый из них принял инновационные, адаптированные к местным условиям стратегии и проекты, такие как выращивание местных культур, поддержка городского сельского хозяйства, организация продовольственных фестивалей и обучение, запрограммированное на демонстрацию связей между культурой, обществом и окружающей средой.

В итальянском городе Парма паста создается с использованием процессов, уходящих в глубь веков. По словам г-на Отонна, есть более промышленно развитые способы производства итальянских продуктов питания, но жители города привержены старым способам сохранения традиций.

«Творческие города гастрономии» составляют часть более широкой «Сети творческих городов», насчитывающей 180 человек, которая включает в свои планы развития различные творческие подходы от архитектуры к литературе и за ее пределами. См. Полный список городов-участников data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=https://en.unesco.org/creative-cities/home&source=gmail&ust=1568495005328000&usg=AFQjCNFdnITvS8H7DGg-6wq21JXLU3HcsQ" здесь .

Форум завершился в пятницу принятием Пармской декларации, в которой подтверждается необходимость укрепления культурной и продовольственной связи с биоразнообразием и сохранением наследия, поддерживается здоровое питание. и улучшает производство и потребление продуктов питания.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Форум ЮНЕСКО по продовольствию и культуре готовит новую порцию ЦУР