Форум ЮНЕСКО по продовольствию и культуре готовит новую порцию ЦУР

«Сегодня культурная политика обеспечивает новаторские решения в таких областях, как инклюзия, техническое и профессиональное образование, занятость, сохранение культурного наследия и биоразнообразия», — помощник Генерального директора по культуре в ЮНЕСКО Эрнесто Отонне, сказал

Выступая около 200 международных участников, собравшихся в итальянской Парме на собрание под названием data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=https://en.unesco.org/events/unesco-world-forum-culture-and-food-innovative-strategies-sustainable-development&source=gmail&ust=1568495005328000&usg=AFQjCNFJ5ttLVqgEM8wOmokGo7WYByQBkA" «Культура и продукты питания: инновационные стратегии для устойчивого развития» Г-н Отонне подчеркнул, что культурные традиции основаны на традиционных и местные системы знаний, связанные с продуктами питания, являются важными маркерами экологической устойчивости.

Он подчеркнул, что пища, помимо того, что питает нас, формирует социально-экономическую самобытность сообществ в том, как они выращиваются, обрабатываются и готовятся — как это кратко изложено в Рекламный видеоролик мероприятия: «Скажи мне, что ты ешь, я скажу, кто ты».

Форум, организованный ЮНЕСКО в сотрудничестве с Власти Италии организовали пять панелей, посвященных продовольствию в связи с культурной самобытностью, социально-экономическим развитием, образованием и устойчивостью, биоразнообразием и продовольственной безопасностью, а также рассказали о творческих городах гастрономии ЮНЕСКО — сети городов, в которых культурные индустрии находятся в центре внимания. развитие.

Один из способов, которыми около 26 «Творческих городов», включая Парму, стремятся быть более устойчивыми, — это кухня. Каждый из них принял инновационные, адаптированные к местным условиям стратегии и проекты, такие как выращивание местных культур, поддержка городского сельского хозяйства, организация продовольственных фестивалей и обучение, запрограммированное на демонстрацию связей между культурой, обществом и окружающей средой.